Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Зебра

Хрустим французской булкой

Продолжаем мучные эксперименты.
На этот раз ржаной хлеб с мёдом:

Ничего сложного, всё как обычно. Думаю, что пора уже переходить к закваске.
Collapse )

И французские булочки:

А вот это получилось очень хорошо! Прям объедос. И на второй день (осталось две булочки) ничуть не хуже - такие же нежные и вкусные. Только с тестом у меня вышло не так как в рецепте - вот это во втором пункте "с небольшим количеством воды" что-то не сработало. На 500 гр. муки всех 250 мл. воды не особо хватило, не то что небольшое количество. Иначе половина муки остаётся сухой, никаких там вам пузырьков. В общем, я вылил всю воду что бы замешалось хоть как-то. А уж когда добавлял масло, тогда добавил "небольшое количество воды". И с надрезами не срослось - тесто такое мягкое и нежное, что они тут же затягиваются, а по тем надрезам, которые всё же остались, булка лопнула. Видимо в следующий раз вообще надрезы делать не буду.
Collapse )
Попробовал булочки второй раз. Оставил воды только 250 мл, без "небольшого количества" вместе с маслом. Результат по прежнему отличный. Но булки всё равно лопаются по складкам теста. Надо их как-то лепить так, что бы они были ровными шариками...
2020-12-08 15-48-06
Зебра

Хлеб

Опробовали доставку из Перекрёстка, всё прошло нормально. А вот хлеб решил испечь сам - ржаной и пшеничный.
2020-11-30 20-21-01 2020-11-30 20-10-05
Всем понравилось. Говорят, что пахнет вкусно:)
Для разнообразия сохраню, наконец-то, рецепты. А то каждый раз ищу по новой.
Collapse )
Зебра

Пирожки

Вчера взял и напёк пирожков. Просто так. Никогда пирожков не делал, а тут решил. Налепил уродцев, поставил в духовку и ничего - съедобно даже. Только надо другое тесто попробовать и всё же жарить. Но ребёнку понравилось.
пирожки
А разной формы эти уродцы, потому что с разной начинкой. Что бы не перепутать!
Зебра

По грибы

Три раза ходил утром по грибы. Приезжаю сейчас на работу рано, времени хватает пробежаться по лесочкам за забором. Грибов в этом году мало. На супчик и жарёху хватает, но, как в прошлом году, в холодильник на зиму не схоронить. Самое обидное, что многие молодые и красивые грибочки внутри червивые по самое не могу. Говорят, что особая червивость от засухи. Врут - у нас льёт чуть ли не каждый день. Может грибов мало, а червей как всегда - вот они и концентрируются:)
Заодно ещё одну народную примету проверил: "Посмотрел на маленький гриб, всё, он больше расти не будет!" Херня, конечно)) Оставил в разных местах три подосиновика с пальчик - два выросли, одни спиздили))
Collapse )
Зебра

Про Мстителей.

У нас на раёне завёлся внезапный Мститель. А может даже два. Один - Человек-гвоздь, ходит и царапает неправильно припаркованные автомобили. Второй - тот же хуй, только вид сбоку, вместо гвоздя использует куриные яйца. Он - Человек-петух. Вероятно окучивают разные дворы - но это не точно! Тем не менее - яйца пока только во дворе между 2 и 3 домом, а гвоздь по большей части во дворах после 4-го.
Ну, как не сделать картинку?
watchmen mode on
Автомобильные туши в переулке поутру, след шины на грязном тротуаре. Этот микрорайон боится меня. Я видел его истинное лицо: улицы - продолжение сточных канав, а канавы заполнены собачьим дерьмом. И когда стоки будут окончательно забиты, вся эта мразь начнет тонуть. Когда скопившаяся грязь вспенится до пояса, все автомобилисты, любители пива и собачники посмотрят наверх и возопят: "Спаси нас!". Но я прошепчу: "Нет". Теперь всё Митино Дальнее стоит на краю, глядя вниз, в чертово пекло. Все эти либералы, интеллектуалы, сладкоголосые болтуны и шашлычники… И отчего-то вдруг никто не знает, что сказать. Подо мной этот ужасный микрорайон, он вопит, как скотобойня полная умственно-отсталых детей, а ночь воняет шашлыком и нечистой совестью...
watchmen mode off
mdsh2
И надо сказать - человек работает охуенно плодотворно. Шёл сегодня к мусорке, и чуть ли не каждая третья машина с поцарапанным боком. Только не понятно - это касается реально только тех, кто "паркуется, как мудак" или всё же нет? Потому что большинство жалоб в местной группе ВК - "Всегда паркуемся на парковке!!!11"
А вообще из комментариев напрашиваются замечательные выводы:
1) Парковочных мест мало, после 21.00 парковаться кроме как на тротуарах - негде.
2) Но мы паркуемся всегда в парковочных карманах!
3) Что бы не поцарапали надо стоять на тротуаре, ибо царапают только стоящие правильно автомобили ;)
На самом деле парковаться есть где, но идти придётся метров 300. Охуели штоле?! У меня тут ночь, ребёнок, 6 чемоданов и там машину вообще угонютъ! При этом люди становятся на тротуар даже при наличии свободных карманов вот прямо с торца дома:((
Зебра

Про хлеб 2. Ржаной.

Сегодня экспериментировал с пивом. Опять же взял самый простой рецепт, который нашел. Но чтобы без разрыхлителя. Хитрые люди замешивают тесто в хлебопечке и там же пекут, а потом пекут в духовке, поэтому сколько оно поднимается, обминается и ты.ды. - мне не ведомо. Делал на глаз, как обычно.
Мука пшеничная - 270 гр.
Мука ржаная - 180 гр.
Пиво тёмное 230 мл. (Взял Крушовицу)
Вода тёплая - 110 мл.
Масло оливковое - 2 ст. ложки. (а оливкового у нас внезапно не оказалось, взял подсолнечное)
Соль - 1 ч. ложка.
Мёд - 1 ст. ложка.
Сухие дрожжи 3/4 ч. ложки.
Тесто стояло где-то с час, поднялось плохо. Но отступать было поздно - запихал его в печь, на 180 градусов. Там хлебушек еще поднялся и вышел даже вкусным. Надрезы сделал маленькие, видимо поэтому бок у хлеба лопнул. На мой вкус - чуть пресноват, пивом не пахнет, лёгкая нотка мёда есть.
Collapse )
UPD: Тут Дорогая открыла страшную правду, что мука была не ржаная, а цельнозерновая. Вот такой вот я пекарь о_О
  • Current Music
    В ночном саду под гроздью зреющего манго
  • Tags
Зебра

Про хлеб.

Попался в сети рецепт старинного хлеба на эле и захотелось мне его замутить. Но потом как-то запереживал, что современное пастеризованное пиво/эль не даст нужного результата и решил пока просто попробовать испечь обычный хлебушек.
Замесил тесто по самому простому рецепту - 2,5 стакана муки, дрожжи сухие 1 пакет (11 гр), соль 1,5 чайной ложки, сахара 1 столовая ложка, воды 250 мл и 2 столовых ложки растительного масла. Замешал, подождал подъёма.
Пока ждал - пёк блины :)
gFigAT_06Vc
Collapse )
  • Current Music
    Труби, Гавриил, труби! Хуже уже не будет!
  • Tags
Зебра

Про погоду №2

Сходил за молоком, посмотрел на массовые откапывания автомобилей. Одна лопата на троих! А то и семерых. И та штыковая.
Сделал панорамку на скорую руку:)
Collapse )
Кажется для людей стало внезапным открытием, что Февраль это зима.