Category: еда

Зебра

Про хлеб 2. Ржаной.

Сегодня экспериментировал с пивом. Опять же взял самый простой рецепт, который нашел. Но чтобы без разрыхлителя. Хитрые люди замешивают тесто в хлебопечке и там же пекут, а потом пекут в духовке, поэтому сколько оно поднимается, обминается и ты.ды. - мне не ведомо. Делал на глаз, как обычно.
Мука пшеничная - 270 гр.
Мука ржаная - 180 гр.
Пиво тёмное 230 мл. (Взял Крушовицу)
Вода тёплая - 110 мл.
Масло оливковое - 2 ст. ложки. (а оливкового у нас внезапно не оказалось, взял подсолнечное)
Соль - 1 ч. ложка.
Мёд - 1 ст. ложка.
Сухие дрожжи 3/4 ч. ложки.
Тесто стояло где-то с час, поднялось плохо. Но отступать было поздно - запихал его в печь, на 180 градусов. Там хлебушек еще поднялся и вышел даже вкусным. Надрезы сделал маленькие, видимо поэтому бок у хлеба лопнул. На мой вкус - чуть пресноват, пивом не пахнет, лёгкая нотка мёда есть.
Collapse )
UPD: Тут Дорогая открыла страшную правду, что мука была не ржаная, а цельнозерновая. Вот такой вот я пекарь о_О
  • Current Music
    В ночном саду под гроздью зреющего манго
  • Tags
Зебра

Фантики 2

Есть у меня дома, в сарае, древний как говно мамонта сундук. Когда-то он весь был оклеен изнутри всякими разными фантиками и этикетками. Теперь, к сожалению, большинство из них утеряно - они были ободраны предыдущим владельцем... Отснял все что осталось. Немного конфет, мыла и одна обложка отрывного календаря 1927 года.

Collapse )